Delicatese din flori de tei – 5 rețete care te vor surprinde

Teiul înflorit e simbolul verii românești. Parfumul său inconfundabil umple străzile și curțile din iunie și aduce cu el o stare de calm și nostalgie. Cunoscut mai ales din ceaiuri și leacuri băbești, teiul poate fi și o sursă surprinzătoare de inspirație în bucătărie. Iată cinci rețete delicate și parfumate pe bază de flori de tei.

Sirop de flori de tei 

Ingrediente:

30-40 flori proaspete de tei

1 litru apă

1 kg zahăr

sucul de la 2 lămâi

Mod de preparare:

Fierbe apa și toarn-o peste florile de tei. Acoperă vasul și lasă la infuzat 24 de ore. Strecoară lichidul, adaugă zahărul și sucul de lămâie. Fierbe siropul 15-20 de minute, apoi toarnă-l fierbinte în sticle sterilizate. Se servește diluat cu apă rece și câteva cuburi de gheață. Gustul e subtil, floral, reconfortant.

Ceai rece de tei cu mentă și lămâie

Ingrediente:

2 linguri flori uscate de tei sau 10 proaspete

câteva frunze de mentă

1 litru apă

miere după gust

felii de lămâie

Mod de preparare:

Fierbe apa și toarn-o peste florile de tei și menta. Lasă la infuzat 10 minute, apoi strecoară. Când se răcește, adaugă miere și felii de lămâie. Servește cu gheață – un ceai care calmează și răcorește în același timp.

Clătite cu infuzie de tei și umplutură de brânză dulce

Ingrediente:

300 ml lapte

10 flori proaspete de tei

2 ouă

200 g făină

1 praf de sare

1 lingură zahăr

Pentru umplutură: 200 g brânză dulce, 2 linguri smântână, 1 lingură miere, coajă rasă de lămâie

Mod de preparare:

Încălzește laptele și adaugă florile. Lasă la infuzat 30 de minute, apoi strecoară. Amestecă laptele cu celelalte ingrediente și coace clătitele. Umple-le cu crema de brânză și rulează-le. Poftă bună!

Zahăr cu aromă de flori de tei 

Ingrediente:

200 g zahăr (ideal, pudră)

10-15 flori uscate de tei

Mod de preparare:

Pune zahărul și florile într-un borcan închis ermetic. Lasă 7-10 zile la loc uscat și răcoros, apoi strecoară florile (opțional). Folosește-l în ceaiuri, creme, clătite sau chiar în cafeaua de dimineață, pentru o aromă discretă.

Oțet cu tei și miere – dressing delicat pentru salate

Ingrediente:

300 ml oțet de mere

10 flori de tei

1 linguriță miere

Mod de preparare:

Pune ingredientele într-un borcan și lasă-le la macerat 10 zile. Strecoară și păstrează oțetul într-o sticlă închisă la culoare. Ideal pentru salate verzi, preparate din pește sau chiar pentru marinarea legumelor la grătar.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News